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本文摘要：1首先自制白酱。
1首先自制白酱。将大孔奶酪切成肥肉状2黄油入锅3黄油融化之后放入面粉4炒至面粉略为冒小泡泡之后分两次放入牛奶，不时地加热5最后重新加入现磨大孔奶酪，搅至柔滑蒸白酱，待用6红萝卜小块滚刀小块7土豆去皮同小块滚刀小块8西兰花掰成小朵9洋葱去皮切块10香菇切块11培根托小块12锅中放少许橄榄油13先来油炸洋葱14出有香味后重新加入培根煮至金黄15土豆红萝卜块入锅翻炒16再行重新加入香菇炒至半熟17重新加入垫过食材的水，大火煮开，垫锅盖中火之后熬10-15分钟18西兰花入锅翻炒片刻19将全部食材放入奶油红酱锅中20之后熬5分钟，期间要仍然加热防止粘锅，西兰花蒸熟后，特些盐21出有锅后，现磨适度黑胡椒调味才可22可以配上米饭当菜不吃23也可以当作一道浓汤，涂法棍不吃，都不俗~小窍门1、白酱的牛奶能用冻牛奶，分两次到入锅中，不时加热避免面粉纸结块；2、西兰花最后下锅能维持色泽和爽脆的口感。
3、汤汁不要缴的过于多，水过于还要补足一些。
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